Bok choy är en vanlig stek ingrediens, och det är oftast tillagas med en kombination av andra grönsaker. Napa kål gör en naturlig ersättare eftersom det är en nära släkting och det innehåller både blad och stjälk. Napa är blekare gröna, så du kan behöva ändra dina andra vegetabiliska alternativ för att få samma levande resultat.
I sallader

Baby bok choy smälter väl med andra lummiga greener i blandade gröna sallader, och det kan ersättas med någon mörk gröna blad eller kål med en ganska neutral smak. Tatsoi är liknande, men mangold kan stå i samt, särskilt eftersom dess stam har en liknande struktur till en bok choy stam. Napa kål eller broccoli göra lämpliga substitut i Nudel sallader, där bok choy tjänar till att lägga crunchiness.
På Grill Omdömen

Grillad bok choy gör en ljus, flavorful ackompanjemang till biffar och hamburgare. Den kan marinerad förväg eller helt enkelt läggs på grillen, unseasoned och sedan klädd efter att den är kokt. Grillad bok choy fungerar ofta som en grönsak för att balansera en kött-tung måltid, så utbyten bör syfta till att fylla denna grönsak nisch och även hålla sig väl till en grill höga värme. Sparris är en tilltalande substitut som är liknande i färg och liknande i struktur till en bok choy stam. Radicchio är liknande i struktur också, även om det är en cikoria snarare än en kål.
I soppa

Bok Choy i soppor ger textur mer än smak. Till skillnad från rotfrukter, såsom morötter, palsternacka och lök, inte bok choy inte ge djup smak till lager, utan tillsätts sent i processen, och det är lätt kokta för att behålla sin färg och konsistens. Spenat gör en lämplig substitution, även om det bör tillsättas tillsammans med en kraftigare grönsak såsom broccoli. Andra typer av kål, såsom grön, Napa eller savojen, kan också substitueras.