linfrön kan stå i för ett ägg om du är ute eller om du är lämnar ägg ut för en allergi eller etiska skäl. Vid blandning med vatten, mark linfrön vända gummiartad och agera för att binda en smet precis som ägg gör. Använd 1 msk marken lin med 3 msk vatten för varje ägg i ett recept; låt blandningen stå under några minuter för att utveckla ett ägg-liknande viskositet. Ersättnings fungerar bäst i rejäla bakverk såsom muffins, snabba bröd, kakor och pannkakor - men inte bra i bakverk eller lätta kakor. Lin tillför en nötaktig smak till dessa varor och kan skapa en något tätare smula.
Lin som olja Omdömen

Använd linfrön i stället för olja i din nästa bakade bra recept . En 3-till-1-förhållande av frön till olja rekommenderas av lin Council of Canada. Till exempel, om din nästa omgång av kli muffins kräver 1/3 kopp vegetabilisk olja, använd 1 kopp marken linfrö i stället. Din smet kan tyckas torktumlare, och produkten kommer brun mycket snabbare i ugnen. Om smeten är alldeles för tjock, tillsätt lite äppelmos eller extra vatten för att tunna ut; hur mycket du lägger beror på egenskaperna hos den specifika recept.
Ersättning för lite mjöl Omdömen

linfrön måltid kan ersätta upp till en fjärdedel av mjölet i bakverket recept. Till exempel, om din chocolate chip cookie receptet kräver 2 koppar mjöl, använd halv kopp malda linfrön och 1 1/2 kopp mjöl i stället. Återigen, fungerar denna substitution bäst i tätare, rejäla smeter snarare än i luftiga smeter. Den jordig smak av linfrön och deras tyngre kvalitet skulle tynga känsliga behandlar. Använda linfrö för mjöl också påskyndar bryn av bakverk, så att de kan kräva flera minuter färre i ugnen eller en lägre ugnstemperatur.
Strö i lin Omdömen

Din kropp kan inte bryta ner linfrön, så de måste slipas för att släppa sina högkvalitativa fetter och fiber. Men om du bara efter en tillfredsställande crunch och nötig smak, baka med hela linfrön. Rör några matskedar hela frön i kaka, snabb bröd eller muffin smet - inget behov av att ändra de andra ingredienserna. Alternativt, strö hela linfrön ovanpå en muffins eller snabb bröd att lägga till en attraktiv garnering, krispighet och nötig smak. Övervaka dessa bakverk noga som de bakar, men eftersom fröna har en tendens att brinna om de utsätts för en alltför hög temperatur.