De grundläggande ingredienserna för alla soda bröd är mjöl, kärnmjölk, salt och bakpulver. De soda agerar i stället för jäst att göra brödet stiga. Den reagerar med den kärnmjölk, skapar gasbubblor som fastna i degen. I fallet med både vit och brun soda bröd, inte degen inte stiger lika mycket som det skulle med jäst. Den fullkornsmjöl i brunt soda bröd skapar en tätare limpa än den vita sorten.
När White är rätt Omdömen

I Irland, var vit soda bröd serveras endast vid speciella tillfällen , enligt "The Oxford Companion till amerikanska Food and Drink." Brown soda bröd är den mer traditionella versionen i Irland, har haft som ett dagligt bröd att äta med måltider. Frön, kli eller vetegroddar tillsätts ibland till den bruna sorten. Vita soda bröd variationer inkluderar oftare russin eller torkad frukt. Denna vridning kan ha börjat som en söt behandla under skördetid för irländska lantarbetare på väg till fälten.
Smak och konsistens Omdömen

Precis som skillnaden mellan jäst -leavened vitt och brunt bröd, olika typer av soda bröd har olika smaker. Brun irländska soda bröd har en grov textur med en mer maltig, djup och vete-rik smak. Vit Irish soda bröd är ljusare, men fortfarande salvig jämfört med standard limpor. Det saknar wheaty smak av den bruna versionen. Båda har särskiljnings soda smak som ger brödet dess namn.
Mixa och matcha Omdömen

Även om brunt och vitt irländska soda bröd har sina meningsskiljaktigheter, men några recept försöker kombinera det bästa av båda. Lägga till en lite vitt mjöl till en brun recept soda bröd kan minska den tunga konsekvens av den bruna bröd. Till exempel föreslår ett recept från Dochara.com med 4 koppar fullkornsmjöl och 2 koppar vitt mjöl för att göra en ljusare baka. Resultatet saknar densiteten hos en ren brun soda bröd.