Hur man bevarar Blomkål (4 steg)

"blomkål", skrev Mark Twain, "är ingenting annat än kål med en högskoleutbildning." Blomkål är en cool säsongen grönsak i korsblommiga grönsaker familjen, vilket inkluderar kål, broccoli och collards. Vit blomkål är de mest kända, men andra sorter kommer i grönt och även lila. Blomkål är hög i C-vitamin, kalium, fibrer och andra näringsämnen. Enligt Washington State University, är frysning det bästa sättet att bevara blomkål. Andra metoder inkluderar betning och uttorkande. Tryck konservering rekommenderas inte. Omdömen Du behöver Omdömen blomkål
Knife
Skärbräda Omdömen stor kastrull
Vatten
Salt
Ice Omdömen lufttät behållare eller väskor
Frys Blomkål Omdömen

1. Välj blomkål med kompakta snövita huvuden och ta bort alla blad. Skölj under rinnande vatten och skär i 1 1/2 tums bitar.
   

2. Om du vill ta bort alla buggar, blöt 30 minuter i en lösning av 4 msk. salt per liter vatten. Skölj och avlopp.
   

3. Fyll en stor kastrull med vatten som innehåller 4 msk. salt per gallon. Koka upp. Blanch blomkål i kokande vatten under fyra minuter. Drain och kyl omedelbart i isvatten.
   

4. Töm helt, ta bort så mycket vatten som möjligt. Paket i hermetiskt tillslutna förpackningar eller påsar, lämnar inget extra utrymme. Frysa för upp till 18 månader.