Dina bakverk kommer bara smakar lika bra som papaya du väljer. Mogna papaya har en gul hud; de är helt grön när omogna. För bästa smak, välj en papaya som är mestadels gula med en liten grön. Detta ger dig tillräckligt med tid för att använda frukt innan det blir övermogna. Den fruktköttet bör ge lite när du trycker på den, eftersom det tyder på att köttet är mogen.
Peeling

För att förbereda en papaya för bakning, helt enkelt skiva papaya på längden och skopa ur fröna. Tvätta ut slem täckta insidan av frukten innan peeling eller skär köttet. Placera papaya sidan nedåt på en skäryta och dra den på längden med en vass skalare och visst tryck. Peel huden i långa remsor, men undviker att trycka för hårt, eftersom detta kan skala bort köttet också.
Skär

Storleken du klipper en papaya kan ha en direkt effekt på smaken av dina bakverk. Ju större pjäsen, desto större utbrott av papaya smak. Större bitar behåller också sin textur längre än små bitar. Små bitar av papaya tenderar att vända grötig när bakat, vilket är önskvärt i några recept. Papaya är saftiga, så de lägga fukt till vad du bakar. Om du är orolig för mycket fukt, klappa varje skiva med en pappershandduk för att avlägsna överskotts juice.
Bakning

kakor, muffins och puddingar är bara några godbitar du kan baka med papaya. Ta din favorit blåbär muffin recept men ersätter papaya för bären. Använd mosad papaya i stället för bananer i en snabb bröd recept. Skär papaya i tunna skivor och grädda dem i en frukt skarp, eller lägga tärnad papaya till en krydda kaka. Papaya par väl när bakat med andra tropiska frukter, såsom mango och ananas. Gör en tropisk tårta med papaya, mango och limejuice för en verklig smak behandla.