Du kan använda majsstärkelse istället för maniokstärkelse i ett recept. I bakverk, du byter någon maniokstärkelse med exakt samma mängd majsstärkelse. Om du använder för att tjockna en vätskebaserad recept - som en soppa, sås eller gryta -. 1 msk, upplöst i en slurry med 1 msk. kallt vatten, tjocknar en kopp vätska. Observera att majsstärkelse är svårare att lösa, fryser mindre fint och fungerar dåligt med sura ingredienser i jämförelse med maniokstärkelse.
Arrowrot Stärkelse Omdömen

Arrowrot stärkelse används i bakning och sattes till vätskorna i syfte att förtjocka dem på samma sätt som majsstärkelse. Liksom maniokstärkelse, fryser arrowrot stärkelse väl. Den har en neutral smak, så det fungerar bra i subtilt smaksatt rätter. Men det är inte lämpligt att använda denna ingrediens att tjockna mejeribaserade recept, eftersom det kommer att göra dem har en dyig konsistens.
ClearJel

ClearJel är en produkt tillverkad från modifierad majsstärkelse, och används ofta av kommersiella bagare. Dess huvudsakliga användning är att tjockna pajfyllningar. Även om det kan användas som en allmän förtjockningsmedel, skulle det fungera mycket dyrare än andra alternativ. Den ursprungliga ClearJel produkt går sönder när frysta, men du kan använda det om du är konservering eller skärande dina pajfyllningar. Omedelbar ClearJel fryser väl, men du bör inte använda den om du är konservering eller skärande din fyllning.
Potatisstärkelse Omdömen

Potatis stärkelse glutenfri och det är också lämplig för användning under Passover, till skillnad från andra förtjockningsmedel som framställts av korn. Det är normalt används för att tjockna soppa, sås och andra salta recept genom att göra en slurry och lägga den. Men det kan också användas i bakverk. Potatisstärkelse inte fryser väl. Koka inte en vätska som har potatisstärkelse i den, eftersom det kommer att förstöra konsistensen.