Hur man lagrar Rådjur Jerky

En trevlig mellanmål många rådjur jägare uppskattar är hjortkött ryckig. Inte bara är hjort ryckig läcker, det är också näringsrika. Förbered hjortkött ryckig noga; säkerställa att temperaturen under torkningsprocessen är tillräckligt hög för att döda eventuella bakterier som kan finnas närvarande i vilt. Efter beredning denna läckra torkat kött, lagra vilt ryckig i frysen för långtidsförvaring eller vid rumstemperatur i mer omedelbar konsumtion saker. Omdömen Du behöver Omdömen plast fryspåsar (kvart-storlek eller gallon-storlek)
Frys papper
Butcher band Omdömen Permanent markör
Instruktioner

1. Placera hjortkött ryckig i fryspåsar, fylla varje påse ungefär tre fjärdedelar fullt.
   

2. Stäng påsar nästan helt och pressa ut så mycket luft som möjligt ur påsarna genom den lilla öppningen. Tillslut påsarna helt.
   

3. Riv av bitar av frys papper tillräckligt stor för att använda för att slå in varje påse Hjort ryckig individuellt.
   

4. Sprid frys papperet på en plan yta med den blanka sidan av frysen papper uppåt.
   

5. Ange en plastpåse rådjurs ryckig i mitten av frys papper. Vik två motsatta kanter av frys papper över ryckig och överlappar kanterna över ryckig. Placera en bit slaktare tejp över dessa överlappande kanter för att hålla dem säkert. Vik in en återstående sidan på samma sätt som du skulle svepa en gåva genom att vika i varje hörn och vika i mitten av papperet på ryckig. Säkra papper med slaktaren tejp. Upprepa samma vikning teknik på den återstående sidan.
   

6. Wrap varje plastpåse Hjort ryckig i frysen papper på samma sätt.
   

7. Vänd de inslagna ryckiga paket över och skriva innehållet och datumet på varje förpackning.
   

8. Freeze hjortkött ryckig för minst två till tre månader. Rådjur jerky lagrar på obestämd tid i frysen; dock kan smak försämras efter två till tre månader.