Pumpa paj är en av de avgörande amerikanska rätter. Det är allt annat än obligatoriskt att ha en på bord på Thanksgiving, även i de få hushåll där ingen särskilt gillar det. Den intetsägande, söt jordnära pumpa i dess naturliga tillstånd omvandlas genom processen för rostning och pureeing det, och gör det till en rik vaniljsås med brunt socker, ägg och grädde eller kondenserad mjölk. Den sista touch är en blandning av varma kryddor, som förbättrar och kompletterar smaker av fyllningen.
Pumpkin Pie Spice Omdömen

De flesta stora märken av kryddor har sin egen pumpa paj kryddblandning. Enskilda kockar och bagare hittar sina egna favoriter, vanligtvis landa på en föredragen varumärke efter att ha provat några. Andra använder paj recept som anger enskilda kryddor i exakta mängder för att skapa en omsorgsfullt utformad smakprofil. De som vill göra sina egna pumpa paj kryddblandning kan skapa en anpassad kombination av kryddor för att tillfredsställa sin egen smak. De vanligaste kryddorna i pumpa pajer är kanel, kryddnejlika, ingefära, kryddpeppar och muskot eller muskotblomma.
Om Kryddpeppar Omdömen

Kryddpeppar är den torkade frukten av ett litet träd i myrten familjen, hemma i Jamaica och odlas i hela Karibien och Centralamerika. Christopher Columbus upptäckte denna nya värld krydda på sin andra upptäcktsfärd, föra den tillbaka till Spanien och beskriva det som en form av svartpeppar. Jamaica blev så småningom en brittisk besittning, och engelsmännen tog upp "jamaicansk peppar" med entusiasm. De kallade det kryddpeppar eftersom, även om det var en enda bär, det smakade som en blandning av kanel, kryddnejlika och muskot.
Kryddpeppar och Pumpkin Pie Spice Omdömen

Namnet kryddpeppar, ofta används i den engelskspråkiga världen, har lett till en viss förvirring. Många tror felaktigt att kryddpeppar är en blandning av andra kryddor, som kinesiska fem kryddor pulver eller pumpa paj krydda. Även om detta inte är fallet, den smakprofil kryddpeppar liknar pumpa paj krydda. Den kan användas som ett substitut för de flesta av kryddor i pumpa paj kryddblandningen, eller helt enkelt användas på egen hand. Medan smaken inte kommer att vara exakt samma, kommer det att vara mycket nära.