Hur man bevarar vitlöksklyftor

En medlem av lök familjen, är vitlök både en ört och en grönsak, och dess potenta smak används för att lägga till en intressant notering till otaliga rätter. Vitlök kan hittas i de flesta hem kök, och som de flesta naturliga vegetabiliska produkter, kan det förstöra snabbt om den förvaras felaktigt. Vitlök kan förvaras i rumstemperatur i tre till fem månader, och det finns en mängd olika tekniker som kan användas för långsiktiga bevarande. Frysning, torkning och vin nedsänkning är de säkraste och mest tillförlitliga metoder för att bevara vitlöksklyftor i hemmet köket. Omdömen Du behöver Omdömen Vitlök
Folie Omdömen Plastfolie
Frys säker behållare
fryspåse med en zip-top tätning
Sharp kökskniv Omdömen mixer eller matberedare Omdömen vitt eller rött vin Omdömen Livsmedels säkra behållare
Frysning

1. Förbered vitlök enligt den önskade användningen. Hacka det fint med en kökskniv, puré det i en matberedare eller mixer eller välj hela, oskalade klyftor.
   

2. Linda vitlök tätt med folie eller plastfolie och placera det i en frys håll behållare. Var noga med etiketten behållaren innan frysning. Du kan placera inslagna vitlök i en plastfryspåse med en zip-top förslutning om du inte har någon frys säkra behållare. Oförseglad vitlök kommer att absorbera mat lukt och har en reducerad hållbarhet.
   

3. Ta bort vitlök som behövs, i syfte att säkerställa en lufttät tätning när återförslutning av förpackningen. Fryst vitlök kan användas omedelbart utan upptining.
   Torkning
   

   1. Skala vitlöksklyftorna och välj de med minst antal blåmärken och färskaste utseende. Omdömen
      

   2. Skiva dem i 1/4-tums tjocka sektioner och placera dem på en bakplåt eller liknande ugn säker facket.
      

   3. Baka förberedda vitlök skivor i ugnen på 140 grader F. Cook vitlök tills det är torrt och krispiga, detta kan ta från 1 till 3 timmar, beroende på ugnen. Använd en mixer eller matberedare till finhacka och bearbeta vitlök för att producera vitlökspulver.
      Vin Immersion Omdömen

      1. Välj ett torrt vitt eller rött vin och en livsmedelskvalitet behållare.
         

      2. Skala vitlöksklyftor, placera dem i behållaren, och häll i tillräckligt vin att dränka klyftorna helt. Tillslut behållaren väl och placera den omedelbart in i ett kylskåp.
         

      3. Se till att ytan av vinet är fri från mögel eller jäst innan du använder den lagrade vitlök. Kasta hela behållaren vid de första tecknen på förruttnelse. Vitlök bevaras på detta sätt bör hålla i ungefär fyra månader.