Hur Kan Pear Smör (8 steg)

Pear smör har en krämig konsistens som liknar smör, även om det är den enda likheten de delar. Den sött syrlig smak av päron smör gör den till en lämplig spridning för toast, bagels och andra objekt som du normalt skulle toppa med sylt. Kryddor ytterligare komplettera smak av päron, medan tillsats av apelsinjuice tillför smak och förhindrar missfärgning. Päron är lämpligt sura, så de bara kräver behandling i kokande vatten i stället för i en tryck canner. Omdömen Du behöver Omdömen Knife
Pot
20 päron
Potatis masher eller matkvarn
4 koppar socker Omdömen 1/3 kopp apelsinjuice
1/2 tsk. muskot
1 tsk. apelsinskal
Spoon
Canning burkar, lock och ringar
Vattenbad canner Omdömen Jar tång
Instruktioner

1. Tvätta och skala päron. Skär päronen i 1-tums bitar och kasta kärnan.
   

2. Koka päronen i bara tillräckligt med vatten för att täcka frukt till 15 minuter eller tills de är mjuka. Mosa päron med en potatis masher. Du kan också trycka päronen genom en matkvarn så de är bra strukturerad.
   

3. Kombinera päronen med apelsinjuice, socker, ingefära och apelsinskal. Placera blandningen i potten.
   

4. Sjud päron smör för 15 minuter eller tills den når önskad tjocklek. Rör hela tiden så att smöret inte brinna.
   

5. Sterilisera dina konservburkar och lock. Koka burkarna i 10 minuter. Förvara dem i en kruka fylld med hett vatten tills du är redo att använda dem
   

6. Häll päron smöret i de preparerade konservburkar till inom & frac14. tum av kanten. Torka kanten av burken med en ren trasa innan du fäster locket till burken med ringen.
   

7. Koka burkar av päron smör i ett vattenbad canner i fem minuter vid höjder mindre än 1000 fötter. Koka i 10 minuter på höjder mellan 1001 och 6000 fot, och i 15 minuter på högre höjd än 6001 fot.
   

8. Ta bort päron smör från canner med jar tång. Kyl burkarna helt, typiskt under 24 timmar, innan märkning och lagring.