Hur Freeze Fresh Trout

färsk fångad fisk ger den bästa smaken, men frysning kan du lagra ett överflöd av öring för senare användning vid behov. Öring är fet fisk, vilket gör dem benägna att utveckla en slemmig textur och överväldigande fishy smak. Förbereda öring ordentligt innan frysning och frysning snart efter rengöring hjälper till att bibehålla både smak och konsistens kvaliteten på din fångst. Frysning fisken hela och skär den i filéer efter upptining ytterligare hjälper till att behålla smaken av öring. Omdömen Du behöver Omdömen Knife Omdömen Askorbinsyra
Bowl
Plast frys wrap
Frys papper
Instruktioner

1. Rengör färsk öring så snart efter att fånga som möjligt. Slit magen öppen från anus till gälarna. Ta tag i öring huvudet i ena handen och gill hålighet i den andra. Dra ner mot anus, ta bort tarmar från öring.
   

2. Skölj öring i kallt vatten, ta bort så mycket blod som möjligt. Skölja bort blodet hindrar vissa slemmighet och en överväldigande fiskliknande smak.
   

3. Lös 2 msk. askorbinsyra i 1 liter vatten. Blötlägg öring i syrablandningen i 20 sekunder. Pat fisken torr med en ren handduk.
   

4. Linda öring tätt med plastfolie. Linda ett lager av frys papper runt plast inslaget fisk för att ytterligare förhindra frysbränna.
   

5. Placera öring i frysen omedelbart efter inslagning. Förvara i frysen i upp till sex månader.