Mycket färsk ananas har fräscha blad på utsidan, fast hud och ljust gult kött hela frukten. Mogna frukter, å andra sidan, har hängande och torkade blad, mjukare hud och frukt som har mjuka eller bruna områden, men de är fortfarande säker att äta. Kasta bort din ananas efter 5 dagar i kylskåp eller om de bruna områdena har också vitaktiga prickar, som tyder på att mögel börjar växa.
Fresh ananasjuice Omdömen

Saften från en alltför mogen ananas fungerar för drycker av alla slag och för såser att använda för fisk, fågel eller kött eftersom ananas mjuka konsistens kommer inte att påverka rätter. Bara prep bitar av skära frukt i din mixer eller matberedare och dricka juice direkt med ett stänk av kolsyrat vatten; eller förvandla det till en cocktail genom att lägga till brandy, konjak, rom eller apelsinsmak Cointreau. För såser, använd ananasjuice i stället för kycklingbuljong eller vin i salta rätter.
Frysta Ananas Idéer Omdömen

Innan ananas blir dåligt, skär den och frysa bitarna upp till 12 månader som ska användas för smoothies, frusna pop och granitas. För att göra en smoothie, använder ungefär lika delar av frysta ananas bitar för vätska, såsom mjölk, kokosmjölk eller apelsinjuice; och lägg hälften de mängder av andra ingredienser som går bra med ananas, såsom yoghurt, jordgubbar, bananer och ingefära. Använd saften ensam med lite ingefära, krossade mint eller vanilj att frysa på pinnar.
Ananas för matlagning Omdömen

Både färg och konsistens av alltför mogna ananas är dold när du lagar mat med frukt. Grill frukten i skivor att servera med en klick yoghurt eller glass till efterrätt; använda den för bakverk som muffins, eller upp och ner kaka; eller lägga till det, skuren i bitar, till Asien-inspirerade wok. Cook ananas bitar på spisen med ett par matskedar vatten i ca 10 minuter om du vill göra gelatin. Färsk ananas innehåller enzymer som bryter ner kollagen proteinmolekyler i gelatin för snabbt för att det ska ställa - och matlagning förstör enzymerna
.