Hur man använder frukt Pektin i Pies

Pektin är en typ av socker som finns naturligt i vissa frukter såsom äpplen och bär. Det är en typ av polysackarid och det används ofta som förtjockningsmedel i sylt. Vissa paj recept kräver hög pektin frukter som naturligtvis kommer att tjockna fyllningen. Men det finns många frukt paj recept som kräver frukter som är lägre i pektin, så du kan behöva lägga till ett förtjockningsmedel. Omdömen Instruktioner

1. Ta reda på om frukten du kommer att använda har en hög mängd av naturligt förekommande pektin. Om så är fallet, kommer du inte att behöva lägga till extra pektin till ditt recept.
   

2. Testa frukt till pektin om du inte är säker på sin nivå. För att göra detta, blanda 1 msk. gnugga alkohol med 1 tsk. frukt som har kokat och kyls. Om det bildar en fast, geléliknande klump, är det hög pektin. Om det bildar ett par medelstora bitar, har ett genomsnittligt belopp av pektin. Om det bara bildar små, geléliknande partiklar, är det låg i pektin.
   

3. Ställ in skål och förbereda ingredienser som ditt recept efterlyser.
   

4. Mät upp mängden pektin du behöver. Följ anvisningarna på pektin rutan för den typ av frukt som du använder. Att få det exakta beloppet rätt kan ta praktiken eftersom sockret i frukt varierar.
   

5. Blanda ingredienserna enligt receptet. Om du ska laga fyllningen på stovetop innan den läggs till jordskorpan, tillsätt pektin direkt till fyllningen. Om du kommer att blanda ingredienserna och sedan baka, upplösa pektin först.
   

6. Följ resten av receptet och grädda därefter. Låt kakan svalna innan du provar det.