Hur Juice Blomkål (7 steg)

Blomkål juice kommer inte stjäla rampljuset i en maträtt, men det spelar en viktig stödjande roll i ljusa soppor och såser som gynnas av blommiga inslag i deras smakprofil. Extrahera blomkål juice kräver inte mycket kraft, så det finns ingen anledning att behandla det genom en juicepress. I själva verket får du en juice lika raffinerad, och lika klart, när du extrahera den manuellt som du gör när du använder en masticating juicer. Juice blomkål a la minut, eller precis innan du behöver använda den, för den färskaste, klaraste smak. Omdömen vad du behöver Omdömen mixer eller matberedare Omdömen finmaskigt såll eller behållare Omdömen
Cheesecloth eller färg sil
Instruktioner

1. Skölj huvudet av blomkål och klippa bort eventuella skadade delar med en kniv. Bryt huvudet i buketter.
   

2. Trimma härrör från blomkålflorets om du vill ha en mild, söt saft. Om du vill ha en touch av bitterhet, hålla den lilla stjälkar intakt och trimma stora, tjocka stammar i 1/2-tums bitar.
   

3. Ta en kastrull med vatten till en koka och blanchera blomkål för 30 sekunder. Häll blomkål i ett durkslag och köra kallt vatten över det för 1 eller 2 minuter.
   

4. Töm blomkål och lägga till den i mixer eller matberedare. Blanda blomkål tills den är slät och vätskeform, ca 2 minuter på hög.
   

5. Häll blomkålspuré genom ett finmaskigt filter fodrad med två lager av cheesecloth och ligger på toppen av en skål. Du kan också använda en färg sil satt i en upprätt, bred mun burk eller behållare. Tryck på blomkål fasta ämnen med en gummi spatel att få ut så mycket juice som möjligt från dem; eller lyfta och krama färgen sil upprepade gånger för att pressa ut saften.
   

6. Ta tag i hörnen på cheesecloth i ena handen när du inte kan trycka på någon mer juice från det fasta materialet. Håll cheesecloth över skålen, vrid den del som innehåller blomkål fasta ämnen tills du vrida de sista dropparna juice från dem.
   

7. Sila blomkål blomma saften genom en sil kantad med cheesecloth en andra tid om du vill förfina den ytterligare. Om inte, använd blomkål juice som är eller lägga till det till din valda recept eller saft.