Att bulgur kräver torkning av hela korn ordentligt sedan toasting säd. När det torkas och rostas, det spricker lätt med hjälp av en kvarn, då kan malas ännu finare, skapar bulgur vetemjöl. Den rostade spannmål smakar nutty och jordnära och ger en rejäl textur till recept. Det verkar brons i färg och lite mer bruna än vanligt hela vetemjöl.
Bulgur Fördelar Omdömen

Eftersom bulgur vetemjöl använder fullkorn, dess hälsofördelar påminner om hela vetemjöl. Den har ett högt fiberinnehåll för hjärthälsa. En fördel med bulgur vetemjöl är att det är färdiglagad från rostningssteget, så det kokar snabbare än vanliga spruckna vete eller vetemjöl.
Hur man använder den Omdömen

I sin helhet eller sprucken form gör bulgur en sida skålen eller viktigaste entree genom att helt enkelt koka det med tillägg av grönsaker och kött eller tofu. Kastade in i slutet av koktiden, lägger textur till soppor och stuvningar i stället för nudlar. När ersätta bulgur vetemjöl för fullkornsmjöl i bakverk, minska gräddningstiden med hälften, kontroll av doneness ofta. Prova att ersätta bulgur vetemjöl som en fiberrik ersättning för brödsmulor i recept såsom köttfärslimpa eller köttbullar.
Gör din egen Omdömen

Gör din egen bulgur vetemjöl start med fullkornsvete. Tvätta stjälkar och kärnor och lägg dem i ett enda lager på en ugn säker kastrull. Placera tvättade vete i en varm ugn under en till två timmar eller tills den är helt torkat. Gnid kärnorna mellan händerna för att ta bort det yttre höljet som kallas vetet. Använd kornen vid denna punkt i soppor, stuvningar eller kokas som ett korn maträtt eller spannmål. Du kan också kvarn den till önskad finhet för användning som ett mjöl med hjälp av en kaffekvarn, mixer eller matberedare.