Hur Freeze kidneybönor (4 steg)

bönor är uppkallad efter sin njure form, och används ofta i soppa och chili för sin rikliga, köttig konsistens. Frysning kidneybönor är ett enkelt sätt att bevara kokta bönor under långa tidsperioder. Frysning bönor när de lite svampiga bidrar till att upprätthålla strukturen av bönorna, men eftersom bönor innehåller små mängder av gifter när de svampiga, men du vill helt laga dina bönor före servering. Bönor kan frysas i upp till ett år samtidigt som man bibehåller sin smak och konsistens.
Du behöver Omdömen stor kastrull
torkade eller konserverade bönor
Frys-säkra zip-top väskor

Permanent markör
Frys eller djupfryst
Instruktioner

1. Cover torkade bönor med vatten och blöt över natten i en stor kastrull. Nästa morgon, dränera blötläggning vatten och täck bönor med färskvatten. Sjud de blötlagda bönorna på medelvärme tills de är fortfarande något fast (om strukturen på al dente pasta), låt rinna av och skölj bönorna. De flesta kidneybönor laga mat i cirka två timmar. Konserverade bönor är förkokt och kan frysas direkt från burken när de töms och sköljs.
   

2. Scoop dina bönor i fryssäkra zip-top väskor. Placera om en kopp bönor i varje påse för enkel portione senare. Tryck på valfri luften ur påsen och försegla toppen. Markera datumet på framsidan av varje påse med en märkpenna.
   

3. Jämna bönorna i ett plant skikt över påsen för enkel förvaring i frysen. Stapla påsar ovanpå varandra i frysen eller frys. Låt bönorna i frysen tills du vill använda dem.
   

4. Ta bort bönorna från frysen och låt dem tina i diskhon eller på köksbänken. Lägg tinade bönor soppa eller chili och ge dem möjlighet att avsluta matlagning med resten av ingredienserna, eller avsluta matlagning bönorna individuellt. Bönor kan bakas med sås och kryddor eller puttrade på spisen. Kokta bönor bör vara mjuk, och insidan ska vara något sörjig.