Vita socker kallas också granulerat socker. De visas som små, vita kristaller och är vanligast i bakning. De flesta människor håller & quot; regelbunden & quot; vitt socker i sina hem, och om ett recept inte uppge vilken typ av socker, är det din bästa insats för att använda denna typ. Enligt matens branschstandarder, har regelbunden vitsocker som skall malas till böter eller super kristaller. Du kan också hitta ännu finare vitt socker i form av fruktsocker, bagare speciella socker eller ultrafina socker (även kallad caster i Storbritannien). Fruktsocker används normalt i dryckmixes och andra pulverblandningar, medan bageri speciell socker används mest kommersiellt för sötning munkar och kakor. Ultrafin socker är bäst för delikata recept där sockret behöver för att lösa snabbt och enkelt. (Se & quot; Socker:. Sött By Nature & quot; nedan i Referenser)
konditori Socker Omdömen

florsocker är också känd som florsocker. Detta är en form av vitsocker, men det har dunkat in en silkeslen konsistens och siktas. Den innehåller också cirka 3 procent majsstärkelse, som hjälper till att förhindra klumpar. Den vanligaste typen av florsocker är 10X socker, vilket är den finaste strösocker kvalitet tillgängliga. Det finns också mindre fina kvaliteter, som bara används kommersiellt. (Se & quot; Socker:. Söt By Nature & quot; länk)
Grov Socker Omdömen

Grova socker har större kristaller än de som återfinns i vitt socker, även om de är molekylärt den Samma som vitsocker. Dessa socker bildar när sirap svalna och kristallisera. De är oftast används för att skapa konfekt och socker konst. Slip socker är också en typ av grov socker. Detta socker, med stora kristaller som gnistrar, används ofta för att dekorera toppar tårtor, kakor och andra bakverk. (Se & quot; Socker:. Söt By Nature & quot; länk)
Brown Sugar Omdömen

När det hänvisas till brunt socker, de vanligaste typerna är de som är tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker: ljusbrun socker och mörkbrunt socker. Dessa socker behåller melass sirap, vilket ger det en djupare smak, en mörkare färg och mer fukt. Farinsocker klumpar enkelt, och du bör packa ner mätningen för receptet när du använder den. Du kan också hitta friflytande farinsocker, vilket är mindre vanligt. Detta socker går genom en unik kristallisationsprocess som gör det möjligt att behålla sin färg och smak, men förlorar fukt. Andra mindre populärt används brunt socker inkluderar Muscovado och Demerara, som används i te eller kaffe i Storbritannien, liksom turbinado, som är en typ av rå farinsocker. (Se & quot; Socker:. Söt By Nature & quot; länk)
Flytande Socker Omdömen

Vitt socker kan lösas i vatten för att skapa flytande socker eller sackaros, som är används i vissa recept där sockret behöver lösas. Du kan också hitta invertsocker, där komponenterna i sackaros (glukos och fruktos) sätts genom en process som kallas inversion för att skapa en sötare produkt. Invertsocker är oftast används av tillverkare i färdigförpackade livsmedel och drycker. (Se & quot; Socker:. Söt By Nature & quot; länk)
Artificiell socker Omdömen

Om du inte vill använda vanligt socker, konstgjorda sorter finns. Dessa är inte finns naturligt och i stället sker genom kemiska processer. De fem typer av FDA-godkända konstgjorda socker är acesulfam K (Sunett), aspartam (NutraSweet, Equal), Neotam, sackarin (Sweet 'N Låg), och sukralos (Splenda). (Se Konstgjorda sötningsmedel länken nedan.)