Vita tryffel liknar potatis, Carla Ranicki av Forbes konstaterar, men de har en marmorerad och ådrad interiör med en musky, jordnära doft och en välsmakande, köttig smak. Vita tryffel växer i symbios med rötterna av träd som poppel, pil och kalk, enligt Arthur Boehm i Los Angeles Times.
Geografi

Mestadels i samband med regionen Piemonte i Italien och ofta i Alba är vit tryffel också i norra Kroatien, enligt Ranicki.
Värde

Vita tryffel sälja för tusentals amerikanska dollar per pund. Exceptionellt stora tryffel har hämtat höga priser på auktion. År 2007, att en tryffel vägde £ 3,3. auktionerades för $ 330.000.
Använder

Vita tryffel normalt inte kokas, enligt Ranicki. De är oftast rakat mycket tunt till bästa pastarätter, ägg och sallader.
Fun Fact Omdömen

Även om vit tryffel var en gång jagas med hjälp av tryffel svin, hundar används nu eftersom de kan tränas att inte äta den prisade svamp, enligt den nordamerikanska Truffling Society.