Hur man använder kakaopulver

När kakaobönor mals och pressas för att avlägsna kakaosmör, är de kvarvarande fasta materialet torkas och raffineras för att bilda kakaopulver. Kakaopulver används inom dryckes kakao eller varm choklad och är en vanlig ingrediens i en mängd olika desserter och bakade varor. Förutom att ge en djup, rik choklad smak till bakverk, har kakaopulver visat sig innehålla en högre koncentration av antioxidanter än både mjölk eller mörk choklad, vilket ger dig all motivering du kan behöva öka kakaointag. Omdömen Saker Du behöver Omdömen Boiling waterUnsalted butterSugarMilk
Instruktioner

1. Lär dig skillnaden mellan nederländska bearbetade kakaopulver och naturligt osötad kakaopulver. Nederländska bearbetade eller alkaliseras kakao har genomgått behandling för att neutralisera dess naturligt förekommande syror. Naturlig osötad kakao har inte genomgått denna neutralisering och därför reagerar när de kombineras med bakpulver, vilket gör att produkten att stiga.
   

2. Använd kakaopulver i bakverk i kombination med andra typer av choklad. Detta kan minska den totala kostnaden och ofta resulterar i en slutprodukt med en djupare och mer komplex choklad smak. För att göra detta, helt enkelt minska den totala choklad med 1 oz. och sålla 1/3 kopp kakaopulver med mjölet. Alternativt kan du lösa upp kakao i kokande vatten för att skapa en tjock pasta, som sedan kan läggas till ditt recept.
   

3. Ersätt semisweet choklad med kakaopulver genom att göra följande ändring i recept: För varje uns av choklad efterlyste, placera 1 & # XBD; msk. kakaopulver i en skål. Tillsätt 1 msk. kokande vatten och rör om. Blanda i 1 msk. socker och 2 tsk. av osaltat smör tills väl blandat.
   

4. Använd kakaopulver i stället för osötad choklad på ett liknande sätt. För varje uns av osötad choklad receptet kräver åtgärd 3 msk. av kakaopulver i en liten skål. Tillsätt 2 msk. kokande vatten och 1 msk. smör.
   

5. Dricka din kakao om du inte vill baka med det. Eftersom det inte finns någon jäsningsmedel, det spelar ingen roll vilken typ du använder, men holländska kakao har en mildare smak än naturligt kakao. För att göra en stor mugg, kombinera 1 & # XBD; msk. osötad kakaopulver och 1/8 kopp socker i en liten kastrull. Tillsätt 1 kopp varmt vatten och koka på medelvärme i tre till fem minuter. Rör i 1 kopp mjölk. Fortsätt att värma, under ständig omrörning tills alla ingredienser är väl blandat och ångande.