Mogna honungsmeloner är både sfärisk och symmetrisk. Skorpan ska visas vaxartad med en krämig, enhetlig färg som varierar från gul till vit. Undvik honeydews med någon grön färg på skorpan, eftersom det indikerar under mognad. Välj en melon som är tung för sin storlek och har inga mjuka eller missfärgade fläckar. Ändarna på honungsdagg ge kontrollampa tecken på mognad. En fräsch och doftande arom närvarande vid stäven slutet visar mognad; desto mer aromatiska doften, den sötare melonen. En mild sond på änden motsatt stjälk utbytena något och kännas mjuk och fjädrande när den är mogen. Perfekt mogna honeydews har en subtil rynkor på skorpan yta som, samtidigt som nästan omöjlig att skilja från synen, kan detekteras genom beröring. Honeydews fortsätter att mogna och öka sötma i ett par dagar efter det att de har skördats, men de måste ha mognat på rankan. En något insjunkna och väl valkiga stam ände är ett tecken på en melon som har varit solmogen.