Hur att steka spenat (4 steg)

En och en halv koppar obehandlad spenat har bara 20 kalorier men ger en bra källa av järn, magnesium, folat, kalium och vitaminerna A, C och K. Det anses vara en superfood för hjärtat liksom ögonen och det kan bidra till att förhindra vissa former av cancer. Stek spenat är ett bra sätt att förbereda det eftersom ingen av de näringsämnen försvinner i kokvattnet. Omdömen vad du behöver Omdömen £ 1 färsk spenat lämnar Omdömen 2 vitlöksklyftor, hackad Omdömen 2 msk. olivolja, mer nödvändig om
Kosher salt och nymalen svartpeppar Omdömen rödvinsvinäger, om så önskas Omdömen stor stekpanna
Instruktioner

1. Spenat har en tendens att plocka upp en hel del sand från dess växande säng, så tvätta den noga. Ett effektivt sätt att tvätta spenat är att fylla en ren diskho eller handfat med kallt vatten och sedan dränka spenat och swish det omkring, låta grus faller till botten. Töm och upprepa ett par gånger vid behov. Ge bladen en slutlig kallt vatten skölja i ett durkslag och snurra torr eller klappa torrt med en kökshandduk. Det är okej om lite vatten kvar på bladen som detta kommer att hjälpa ånga spenaten som kockar.
   

2. I en stor stekpanna, värme 2 msk. olivolja på medelvärme. När oljan börjar skimra och panorera känns varmt när du håller din hand två inches från det, tillsätt hackad vitlök. Fräs vitlök, omrörning under 30 sekunder. Låt inte vitlök till brunt.
   

3. Placera bladspenat i pannan och rör om päls med olja. Fräs spenat, omrörning med en trä eller silikon spatel att se till att det inte brinner, tills bladen vissna, ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Om spenat börjar att hålla sig till pannan, lägga till en extra matsked olivolja.
   

4. Ta bort kastrullen från värmen och plaska med rödvinsvinäger före servering, om så önskas. Gör ca 4 portioner.