Hur man bevarar kött med salt (7 steg)

Salt har använts i praktiken av kött bevaras i århundraden på grund av dess förmåga att dra ut fukt och förhindra överlevnaden av bakterier. Långt innan kylning och frysning, salt var konserveringsmedlet valt för forntida civilisationer, sjömän och tidiga pionjärerna. Salt bevarande är fortfarande en giltig metod som ofta används. Här är några steg du kan följa för att bevara kött med salt. Omdömen Du behöver
Kött Omdömen Grovt salt
Örter och kryddor
2 rena handdukar sälja Cool rum på ca 59 grader Fahrenheit
Instruktioner

1. Välj kött som du vill bevara.
   

2. Tvätta kött med ljummet vatten för att undvika matlagning och trimma bort oönskade delar.
   

3. Pat köttet torrt med en ren handduk.
   

4. Lägg till dina favorit osaltade örter och kryddor till kött för en rik smak.
   

5. Gnid grovt salt i köttet ordentligt och täcka den helt med ett lager av salt. Detta eliminerar bakterier som finns och förhindra ytterligare produktion.
   

6. Häng köttet i ett rum som är cirka 59 grader Fahrenheit och låt den lufttorka för ungefär 3 veckor. Kontrollera köttet om varannan dag för att se till att det inte luktar illa.
   

7. Använd rinnande vatten för att tvätta överskott salt från köttet och klappa den torr med en ren handduk. Sedan laga mat och njuta.