Även om butternut squash är nära besläktad med zucchini och andra sommar squash, har lite gemensamt med dem culinarily. I köket, dess rika, söt smak och tät kött har mer gemensamt med rotfrukter, såsom morötter, kålrötter och sötpotatis. På grund av detta, är det ofta ingår med dem i & quot; rotfrukt & quot; blandningar, även om den växer på en vinstock som pumpor och andra squash. Butternut squash är ovanligt hårt, så förbereder man kräver en vass kniv och en stark hand.
Prep en Butternut Omdömen

Rostning en butternut squash är relativt lätt och kräver bara en klippa att dela grönsak i hälften så att du kan ösa ur dess frön. Kokande är mer av ett projekt, eftersom svålen är tjock och köttet under det är mycket svårt. Du kan dra en med en kniv eller en vass schweizisk stil skalare, men det kräver en del betydande handstyrka. Det är lättare om du blanchera hela squash först i en kastrull med kokande vatten. Sänk butternut försiktigt i det kokande vattnet, noga med att inte låta det svämma över, och blanchera den under två minuter. När du tar bort squash, kommer dess skorpa bli mjukare och bör dra undan lätt.
Förvällningen Squash Omdömen

squashen är ovanligt hårt, och skär den i skivor eller kuber kan kräva både en mycket vass kniv och en avsevärd mängd kraft. Om du behöver skära eller tärna en butternut, förvällning det först kan göra det mycket lättare. Skär squash i halvor, kilar eller tjocka omgångar, beroende på den slutliga form du vill. Sänk squash bitar försiktigt i kokande vatten och låt sjuda dem försiktigt i sex till åtta minuter, beroende på deras storlek. Detta är tillräckligt lång för att mjuka bitarna något, utan att göra dem onödigt sörjig. Töm och kyla bitar, skär dem sedan till önskad form och storlek.
Matlagning på en Koka Omdömen

Koka squash tills den är helt kokta tärna bitarna till hälften tums kuber och koka dem i bara tillräckligt med vatten eller buljong för att täcka dem. De är anbud efter ca 10 minuter. Simmer större bitar tills de är gaffel-anbud, låt rinna av dem och mosa dem för puré. Detta är ett bra alternativ om ugnen är fylld med andra livsmedel, såsom en semester kalkon. Mosad butternut kan vara något vattnig om det kokt snarare än rostad, så det är bra att återvända din kruka till stovetop efter du tömma och mosa squash. Koka försiktigt på låg värme, rör om regelbundet, så att fukt kan avdunsta.