Hur berätta om Saffron Old

Saffron upphör så småningom - efter ett till fyra år - beroende på om det är hela eller malda. Liksom många kryddor, förlorar saffran småningom sin smak och styrka och kan vara för gammal för att använda i matlagning. För att hålla saffran fräsch längre, förvara den i en lufttät behållare på avstånd från värme, fukt och solljus. Undvik att använda saffran direkt från flaskan över något som håller på att tillagas - det är det snabbaste sättet att förstöra kryddor. Att veta när man ska rensa saffran från din krydda skåp ser till att du använder endast färska aromer vid matlagning.
Instruktioner Omdömen

1. Titta på utgångsdatumet på flaska saffran. Om det är efter utgångsdatum, kasta saffran bort. Ground saffran har en typisk hållbarhetstid på ett till två år. Hela kryddor brukar bo färskt längre, upp till fyra år. Ju större och mer hela en krydda är, desto långsammare förlorar sin smak.
   

2. Titta på färgen på saffran. Om saffran har bleknat från sin ursprungliga orange-röd färg, kan det inte längre vara färsk.
   

3. Krossa saffran i din hand. Om den har en svag doft eller är alltför skör, det är för gammal för att använda.