Hur du köper Kanel (4 steg)

Kanel är en krydda odlas från remsor av inre bark från kanel träd. Det är en otroligt populär krydda som används i rätter runt om i världen. Om din enda erfarenhet av att köpa kanel är gripa tag i en burk från mataffären, kan du bli förvånad över hur många olika sorter och alternativ som du har att välja mellan. Ta lite tid att tänka på dina behov för att köpa den perfekta kanel.
Instruktioner Omdömen

1. Välj den typ av kanel som du vill. Det finns tre huvudtyper. Korintje kanel kommer från cassia träd i Indonesien. Det är inte sant kanel, men det är den stil de flesta människor är bekanta med. Asiatisk kanel kommer från cassia träd i Kina och Vietnam. Dessa är inte heller sant kanel, och är starkare och kryddigare än Korintje kanel. Ceylon kanel är sant kanel kommer från kanelträdet. Det har mindre smak än Korintje, men erbjuder en citrus övertoner. Lukten är också mycket mer känsliga än cassia stilar av kanel.
   

2. Tänk på betyget din kanel. Klass A är bäst, med en sötare och mer fyllig smak och arom. Det säljs i gourmet butiker och bör användas när det krävs en stark kanel smak. Betyg B och C är lägre kvalitet, och är vad som ofta säljs i livsmedelsbutiker och i bulk. Detta kanel är ofta mer bitter, och är avsedd för recept där kanel är en av många ingredienser.
   

3. Kontrollera om det flyktiga oljehalt. Flyktig olja ger kanel dess smak. Helst ska kanel du köper har minst 2 procent flyktig olja.
   

4. Bestäm hur mycket du behöver. Kanel är mycket billigare när de köps i lösvikt, så länge allt det används. En bra tumregel är att köpa en årsförbrukning på en gång.