Kemister definierar mineral Halite, eller vanligt bordssalt, såsom natriumklorid (NaCl). Kombinationen av natrium, en instabil metall som brinner när de är våta, och klorid, ett derivat av den giftiga gasen klor, skapar världens mest använda konserveringsmedel och mat krydda.
Matlagnings

Human smaklökar kan upptäcka fyra smaker: sött, surt, bittra och salta. Medan många olika livsmedel aktiverar du både söta och sura svar, bara ett ämne någonsin registrerar som salt - salt. Saltkristaller accentuera hur våra smaklökar upplever alla smaker, vilket förklarar varför ett stänk av salt sötar en inte-riktigt-mogen melon och en nypa salt stärker smaken intensiteten hos en chokladkaka.
Språklig Omdömen

gamla grekerna köpt slavar med påsar av saltkristaller och uttryckte köparens ånger med frasen "inte värt sitt salt." Ordet "lön" härledd från "salt", som återspeglar dess användning som valuta i antiken. Tidiga romarna saltade sina bladgrönsaker och grönsaker, vilket leder till ordet "sallad."