Hur görs mjölkchoklad?

* Mjölk

* Socker

* Kakaofastämnen

* Kakaosmör

* Emulgeringsmedel (vanligtvis lecitin)

* Vaniljextrakt

Process

1. Mjölken värms upp och blandas sedan med socker och kakao.

2. Blandningen värms sedan upp igen tills den kokar upp.

3. Kakaosmöret tillsätts sedan och blandningen rörs om tills den är väl blandad.

4. Blandningen kyls sedan och emulgermedlet och vaniljextraktet tillsätts.

5. Blandningen rörs om igen tills den är väl blandad.

6. Den flytande mjölkchokladen är redo att tempereras och formas till bars, chips eller andra önskade former.