Hur gör man en flytande ö-dessert?

- 3 äggvitor

- 1/4 tsk grädde av tandsten

- 1/2 kopp socker, delat

- 1 kopp tung grädde

- 1/4 kopp strösocker

- 1/2 tsk vaniljextrakt

- Frukt, som jordgubbar, blåbär eller hallon till servering

- Kolasås, för servering (valfritt)

Instruktioner:

- Separera äggvitor från gulor (spara gulorna för annan användning).

- I en stor skål, vispa äggvita och grädde av tartar tills mjuka toppar bildas.

- Tillsätt gradvis 1/4 kopp socker och fortsätt att vispa tills det bildas styva toppar.

- I en annan skål, vispa tjock grädde, strösocker och vanilj tills det bildas styva toppar.

- Vänd ner den vispade gräddblandningen i äggviteblandningen.

- Släpp råga matskedar av blandningen i en stor kastrull med sjudande vatten.

- Koka i ca 2-3 minuter per sida, eller tills den är uppblåst och fast.

- Ta bort öarna från vattnet med en hålslev och lägg på ett serveringsfat.

- Toppa med den återstående 1/4 koppen socker och frukt.

- Ringla över kolasås om så önskas. Servera omedelbart.