Hur gör man bitsstora whoopie pajer?

För kaksmeten:

- Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en mixerskål.

- I en annan skål, grädda ihop smör och strösocker tills det är ljust och fluffigt.

- Tillsätt ägg och vaniljextrakt till smörblandningen ett i taget, blanda tills det är väl blandat.

- Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, omväxlande med mjölken, börja och avsluta med de torra ingredienserna.

- Mixa tills det blir en slät kaksmet.

För frostingen:

- Vispa smöret krämigt i en bunke.

- Tillsätt strösocker, kakaopulver och vaniljextrakt och blanda tills det blandas.

– Tillsätt mjölken gradvis, lite i taget, tills du når en bredbar frostingkonsistens.

Sätta ihop whoopies:

- Klä en plåt med bakplåtspapper.

- Släpp tårtsmeten med rundade matskedar på det förberedda arket, håll dem cirka 1 tum från varandra.

- Grädda i en förvärmd ugn på 350°F (180°C) i 8-10 minuter eller tills kanterna har stelnat och topparna fjädrar tillbaka vid försiktig beröring.

- Lägg över de bakade kakorna till ett galler för att svalna helt.

Så här sätter du ihop whoopies:

– När kakorna svalnat, vänd upp och ner på hälften av dem.

- Bred ut en klick frosting på den platta sidan av varje upp och nedvänd kaka.

- Toppa med en annan kaka, rätsidan upp, tryck försiktigt för att lägga frostingen mellan kakorna.

- Upprepa med de återstående kakorna.

Visning:

- Servera de lagom stora whoopie-pajerna omedelbart eller förvara dem i en lufttät behållare i kylen till senare. Njuta!