De belopp som efterlyses i sötpotatis paj och pumpa paj är nästan utbytbara, så att du kan ersätta en lika stor mängd sötpotatis för pumpa. Satsa på halv-och halv istället för kondenserad mjölk som många pumpa paj recept anger. Den extra fett i halv-och halv hjälper sötpotatis bättre approximera silkeslen kvalitet pumpa paj. Använd samma mängd halv-och halv som du skulle kondenserad mjölk. På samma sätt behöver du inte att variera mängden ägg som används i fyllningen.
... Plus Sugar and Spice Omdömen

Traditionellt sötpotatis är ihopkopplade med brunt socker, och pumpa paj med vitt socker. Oavsett vad du väljer att lämna ut en sked eller två av socker; de naturligt söta spuds behöver mindre socker än pumpor gör. Tona ned kryddblandningen när ersätta sötpotatis. Istället för att använda en komplex pumpa paj blandning som innehåller kryddigare noter av ingefära och kryddnejlika, det är mer traditionella att para sötpotatis med en enkel blandning av 2 delar kanel 1 del kryddpeppar. Den totala mängden av kryddor i din sötpotatis paj bör motsvara den totala mängd som används för pumpa pajer.