Hur man gör Huckleberry Pie (6 steg)

Huckleberries växer vilt på många områden och på sommaren kan hittas i producerar marknader nära där de växer. De liknar blåbär men mindre och med mer märk frön. Bakas i en paj de är släta och ljusa provsmakning. Serverar 10.
Du behöver Omdömen Kavel
Pastry borste
1 9-tums bakning pajform Omdömen 2 okokt pajskalet skal
6 koppar (korgar) av huckleberries
¼ kopp allrengöringsmedel mjöl Omdömen 1 dl socker Omdömen 1 msk. mjölk
Instruktioner Omdömen

1. Placera en av okokt paj skalen på en lätt mjölat bakbord och försiktigt rulla ut till en 11-tums rund cirkel. Drape skalet över toppen av kakan plattan med ungefär en tum lappar sidorna. Arbeta dig runt pannan, försiktigt lyfta kanterna på degen så att den lägger sig på botten av pannan och mot sidorna utan att sträcka. Tryck försiktigt degen mot sidorna av pannan och i hörnen. Kylskåp tills företaget, ca 20 minuter.
   

2. När pajskalet är fast, använd en kniv hålls vertikalt mot sidan av pannan för att trimma tum av överskott av skalet. Tryck på kanten av degen mot kanten av pannan, haka det något under kanten av pannan för att eliminera alla chanser till krympning under gräddningen.
   

3. Tvätta och dränera huckleberries. Placera bären i en skål sedan strö mjöl och socker över dem. Rör om försiktigt med en sked. Häll bären i pajskalet. Pensla kanterna på skalet med vatten.
   

4. Värm ugnen till 450 grader. Placera den andra okokt pajskalet på en lätt mjölat bakbord och försiktigt rulla ut till en 11-tums rund cirkel. Försiktigt drapera den över fylld pajskalet med ungefär en tum lappar sidorna. Tryck försiktigt kanterna på de övre och undre skorpor tillsammans för att smälta dem. Crimp ihop kanterna genom att nypa dem med fingret och tummen.
   

5. Borsta toppen av kakan lätt med mjölk. Med spetsen på en kniv skär åtta slitsar i ett cirkulärt mönster om två inches från mitten av kakan och en skåra i mitten.
   

6. Grädda i 15 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 350 grader och fortsätta baka tills skorpan är gyllenbrun och bären bubblande inuti, ca 30 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler.