Kan du göra Pickled Sallad

Ingjuta sallad med tangy smaker genom att vila de hackade blad i en sötsur betlösning. Denna rätt är avnjutas i en handfull europeiska och asiatiska regioner. Sallat inte inlagd som ett medel för konservering, eftersom den höga värme som behövs för att förhindra förstöring skulle vända den vegetabiliska slemmiga. Kål och robusta gröna som grönkål eller senap kan stå upp mot den värme som krävs för lagringsstabilitet. De flesta gommar njuta salladsvarianter som röda blad, Romaine och isberg när de är krispiga till lite vissen, vilket uppnås med kylskåp betning. Den fart inlagd sallad gör för en härlig mellanmål, tilltugg eller tillägg till smörgåsar och sallader. Omdömen Du behöver
Vatten
Apple cider, vit, eller balsamvinäger Omdömen Salt eller sojasås
socker eller honung
Flavorings såsom hackad vitlök, färska örter, tärnad lök, röd chili flingor, svartpeppar eller malet hot peppers
Kastrull
sallad
Hushållspapper
Skärbräda
Vass kniv
Glasburk med lock
Instruktioner

1. Kombinera vatten, vinäger, salt eller sojasås, socker eller honung och önskad aromer till en kastrull. Smaka blandningen. Justera kryddor, om det behövs. Låt blandningen till en koka på medelhög värme under omrörning för att lösa upp socker.
   

2. Ta bort kastrullen från spisen. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
   

3. Tvätta sallat noga under kallt vatten. Pat torr med hushållspapper för att säkerställa maximal absorption av betningsvätska för de mest smak.
   

4. Ta bort salladsblad från huvudet. Lägg bladen i en hanterbar stack på en skärbräda, som arbetar i omgångar om det behövs. Rulla dem upp något tätt från den korta änden, så att salladsblad likna en stor cigarr. Håll rullen horisontellt och skär på tvären i ca 1/4-tums remsor.
   

5. Packa sallat tätt i en stor glasburk, utan fastnar det i, så i ungefär en tum av huvudet utrymme till toppen av burken. Häll betningsvätska över sallat, dränka den helt. Lämna minst 1/2 tum huvudutrymmet.
   

6. Skruva på locket ordentligt på burken. Skaka burken försiktigt ett par gånger för att fördela vätskan.
   

7. Placera burken för sallad i kylskåpet. Låt sallat att vila en halvtimme eller längre innan krävande. Använd inlagd sallad inom en vecka. Kom ihåg att smakerna bygga med tiden, men strukturen av sallat blir mjukare.