Sedan cocktailpartyn uppmuntra gästerna att stå och mingla snarare än att sitta och äta, menyn bör omfatta små inslag som inte kräver en gaffel och kniv. Kyckling klubbor är ett enkelt och kreativt komplement till alla buffé. Sedan kött av kyckling vinge skjuts till ena änden lämna en lång, ren ben för gästerna att förstå, är gafflar och knivar krävs inte. Gör mini kebab med små grillspett eller tandpetare och kuber av glaserade eller marinerad benfritt, skinn kyckling. Par sött och surt kyckling med ananas bitar, tequila eller margarita kyckling med en liten kil av kalk eller grilla kyckling med en bit av avokado eller bacon.
Formell Buffet Omdömen

Etikett för formella middagar kräver användning av en gaffel och kniv; med hjälp av fingrarna för att äta är socialt oacceptabelt på den här typen av insamling. Undvik serverar kyckling med ben eller någon beredning som gästerna kan ha svårt att äta utan att göra en enda röra. För en formell buffé, förbereda hela benfritt kycklingbröst eller lår för varje gäst i stället för cut-up kyckling i en familj-stil maträtt, som kyckling gryta. Stjäla, grilla eller baka kycklingen och servera med en enkel sås, såsom en balsamic glasyr eller citron-Kapris eller honung-dijon sås eller pund boneless bröst i tunna kotletter och rulla dem runt en fyllning av spenat och ricotta ost, parmaskinka och provoloneost eller en herbed bröd fyllning med nötter och torkad frukt. Se till att serveringsfat har tång och en stor sked så att gästerna kan hjälpa sig själva till kyckling samt någon sås eller juice på botten av pannan. Om det finns en på plats catering personal, överväga en snidning station med helstekt kyckling.
Casual samvaro Omdömen

Casual bufféer har några begränsningar. I stället för att oroa om vilken typ av livsmedel som serveras, tänk på den totala smakprofil. Välja ett tema för menyn är ett bra sätt att se till att de övergripande smaker kompletterar varandra. En asiatisk meny kan innehålla kyckling och grönsaker potten klistermärken eller dumplings, eller allmänna Tso kyckling serveras på små spett med broccoliflorets. En Södra inspirerad fest kunde har stekt kyckling och våfflor eller lands stekt kyckling med sås. Gå italienska med en stor maträtt av kyckling cacciatore eller kyckling piccata.
Utomhus grillbuffé Omdömen

Att använda händerna för att äta på en utegrill är inte bara acceptabelt, är det nästan oundvikligt. Detta lämnar dörren öppen för en mängd olika fjäderfä val, inklusive buffalo chicken wings, grillade kycklingklubbor eller mini grillad pizzor toppad med barbecuesås, hackad kyckling, karamelliserad lök och cheddarost.