Bankett livsmedel bör vara enkelt att laga mat i stora mängder, och bör ha god hållkraft så att de kan göras i förväg och hålls varm utan försämring av smak, konsistens och utseende. Delarna bör vara enhetliga för kostnadskontroll och konsekvent presentation och nöjda gäster. Undvik starkt kryddad mat eller okonventionella val som inte kan vara bekant för de flesta av bankett deltagare.
Förrätter

Ett urval av råa grönsaker, sallader och soppor är en bra sätt att börja måltiden och kommer sannolikt att tillfredsställa de flesta gäster. Inkludera en crudites val med en eller två avbländande såser, en grundläggande kastade grönsallad, en enkel spenat sallad, en lätt soppa såsom grönsaker i hönsbuljong och härdigare, krämig soppa som grädde av svamp eller broccoli. Erbjud ett urval av salladsdressingar och rullar för att följa den första kursen.
Förrätter

Den här kursen är mer utmanande och typiskt innehåller ett urval av kött, fågel, fisk eller skaldjur och en meatless skålen. Rostbiff eller fläsk, benfria fyllda kycklingbröst, grillad fisk eller skaldjur och vegetariska stek eller meatless grytor erbjuder ett utbud av förrätter som passar behoven hos de flesta diners. Såser och såser är ofta presenteras som tillval ackompanjemang för kött och fågel förrätter, serveras antingen med rätter eller på sidan. Köpa och sälja smårätter Omdömen

Sido rätter inkluderar vanligen en urval av grönsaker och stärkelse. För grönsaker, är det bäst att hålla sig till standard favoriter som gröna bönor, ärtor, broccoli och majs. Stärkelse kan vara mer kreativ, men bör omfatta rispilaf, pasta klädd i ljusa såser och mosade eller bakad potatis.
Desserter

Dessert välja på banketter brukar innehålla frukt baserade, grädde-baserade och choklad val. Frukt pajer eller skomakare, cheesecake och Chokladtårta eller brownies är att föredra bankett desserter. Undvik glass efterrätter eller andra frysta tillsatser som kräver särskild förvaring och hantering och snabb konsumtion.
Dryck

Varje gäst bör ha en vattenglas som ofta återfyllas. Erbjud varm eller iste, nybryggt kaffe och läsk som dryckesalternativ under och efter måltiden. Vissa banketter inkluderar vin, öl och drinkar.