Hur Cook Charro bönor

början till slut: 2 1/2 till 3 timmar, plus 8 till 24 timmar för blötläggning bönorna
Portion: 8
Svårighetsgrad: Medel Omdömen

En Tex-Mex ta på traditionell fläsk och bönor, charro bönor Omdömen långsamt stuvade på stovetop att lämna anbud perfektion i södra kryddor. Inspirerad av mat och vin recept för charro bönor, chipotle peppar i adobo sås bidrar värme och rökighet till pinto bönor medan tärnade tomater spetsa skålen med söta och subtil syra. Nyckeln till att uppnå perfekt anbud bönor är en utökad tid i saltat vatten före tillagning. Omdömen Ingredienser

  • 2 koppar torkade bönor Pinto Omdömen
  • 1 liter nötkött buljong Omdömen
  • 1 1/2 tsk torkad mexikansk oregano Omdömen
  • 1 1/2 tsk torkad timjan Omdömen
  • 2 chipotle peppar i adobo sås, finhackad, plus 1 msk sås från kan Omdömen
  • 6 till 8 remsor av tjockt skivade bacon, hackad Omdömen
  • 1 till 2 jalapenos, seedade och fint hackad (tillval) Review
  • 5 vitlöksklyftor, hackad Omdömen
  • 1 medelstor lök , finhackad Omdömen
  • 1 burk tärnade tomater, 14,5 uns Omdömen
  • Salt och peppar efter smak
    Blötlägg bönorna Omdömen

  • Lös 1 1/2 matskedar salt i 2 liter vatten i en stor skål. Tillsätt 2 koppar torkade pinto bönor i skålen av salt vatten och låt dra i minst 8 timmar, eller upp till 24 timmar. När du är redo att använda, avlopp och skölj väl under kallt rinnande vatten. Plocka och ta bort tomma skinn eller annat skräp blandat med bönor. Två koppar torkade pinto bönor kommer att ge ca 5 koppar efter blötläggning
    Koka Beans Omdömen

  • Lägg bönorna. buljong; Mexikansk oregano; timjan; hackad chipotle peppar, i adobo sås; och några stänk salt och peppar till en pott och koka upp. Reducera till ett medium till medium-låg värme och låt sjuda under lock i ca 2 timmar. Kontrollera bönorna med jämna mellanrum för att se till att det finns tillräckligt med matlagning vätska och att testa för ömhet. Tillsätt mer kokvätska vid behov; var inte rädd för att lägga alltför mycket som den resulterande skålen bör vara något soupy. Eftersom bönorna blir anbud, men är fortfarande något fast, kommer du vill börja förbereda resten av ingredienserna för integration.

    Stek bacon bitar i en stekpanna på medelhög värme som bönorna nära slutet av sin matlagning tid, cirka 2 timmar. Koka bacon tills den börjar vrida gyllenbrun och är något krispiga, ca 6 till 7 minuter. Tillsätt hackad lök, jalapeño (tillval) och hackad vitlöksklyftor till stekpanna och fortsätt matlagning för 4 till 5 minuter, tills något mjuknat.

    Häll burk tärnade tomater i stekpannan, blanda väl att kombinera. Koka i 3 till 4 minuter, rör om ofta, tills tomatblandningen värms genom.

    Häll innehållet i stekpanna i potten av bönor. Lägg till en halv kopp till en full kopp vatten till potten om mer kokvätska är nödvändigt. Rör om för att kombinera och fortsätta att sjuda i 10 till 15 minuter. Bönorna bör vara perfekt anbud; Om inte, fortsätter att koka tills önskad doneness uppnås. Ta bort från värmen och servera.
    Byten och serveringsförslag Omdömen

  • För att krydda eller inte krydda. Om du inte gillar kryddig rätter, lämnar jalapeno och chipotle peppar i adobo sås ut. Du kan använda röd eller grön paprika istället bidra smak utan att lägga värme. Öka antalet jalapenos eller chipotle i Adobo paprika att intensifiera värmen om du gillar kryddstark mat, eller använda andra hot peppers som habanero.

    Kött swap. Försök att använda chorizo ​​eller en skinka hock i stället för eller i tillägg till bacon. Eller gör det vegetariska genom att lämna ut bacon och använda grönsaksbuljong i stället för nötkött. Omdömen

    Servera charro bönor med varma mjöl eller corn tortillas för att doppa i bönor buljong eller ladled över en bädd av vitt ris.

    • Previous:

    Next:

    Mat Dryck

    ingång Recept

    ingång Recept

    https://www.drinkfood.biz/sv © Mat Dryck