Pizza jordskorpan är annorlunda än andra typer av bröddeg eftersom ditt mål är knaprig, att nudlarna bröd kockar snabbt . Det behöver inte stiga mycket, och faktiskt måste bo relativt platt för att hålla toppings säker. Kommersiella pizzaugnar rutinmässigt nå temperaturer på 700 grader Fahrenheit eller mer. Hemma, skruva upp ugnen temperatur så hög som det går -. Förmodligen 450 eller 500 F. Vid denna temperatur bröd för en pizza skorpa tar mellan 8 och 15 minuter
Bake framåt

Du kan använda vanlig bröd deg eller deg speciellt framtagen för pizza. Båda tar lika lång tid att baka, men pizzadegar är oftast magra degar, tillverkade av något annat än mjöl, vatten, olja, salt och kanske en bit av socker eller honung. Om du vill använda bröddeg eller pizza degen för att göra pizza, försiktigt sträcka degen mellan fingrarna. Vrid degen när du arbetar tills det är 1/4 till 1/2 tum tjock. Placera den på en uppvärmd pizza sten eller en smord pizza pan. I de flesta fall kommer du att lägga till toppings innan du placerar pizza i ugnen. Du kan också laga bröddegen något innan du lägger till toppings att hjälpa brun upp skorpan så att den inte blir fuktig. I det här fallet, baka beredda degen 4 till 5 minuter. Låt det svalna något, tillsätt pålägg och fortsätta bakning.
Tunn och lätt Omdömen

En fuktig skorpa är bane hem pizza kockar, men hög värme och snabb matlagning minska riskerna för detta problem. Ett annat viktigt tips är att rulla degen inte tjockare än 1/4 till 1/2 tum. Tjockare pizza skorpor tenderar att laga ojämnt och bli mjuk, snarare än skarpa och nudlarna. De tar också längre tid att baka. Skär grönsakerna i 1/4 tums bitar och överväga sauteing dem först, vilket förbättrar deras smak och även minskar mängden fukt som de släpper på pizza. Bred ett tunt lager av sås över pizza skorpa och rymd pålägg jämnt. Inte överbelasta en pizza eller i jordskorpan kommer inte laga bra. Stick med ca 1/2 till 1 kopp pizza pålägg. När väl förberedda, hemlagad pizza kock på kortare tid än det tar att ringa för pizza leverans.
Välj en Pan Omdömen

Den typ av kastrull du använder kan också spela en roll för hur länge en pizza tar att laga mat. En förvärmd baksten är det perfekta valet för snabbt matlagning pizza. Det vekar fukt från degen medan strålar jämn värme så pizza bakar på bara några minuter. Perforerade pizza kokkärl fungerar också bra eftersom hålen tillåter ångan att fly och även hjälpa brun botten av pizza pan. Kantad bakplåtar arbetar i en nypa, men en pizza skorpa bakat på dessa pannor tar längre tid och förmodligen inte kommer att vara lika skarp. Planera på 15 till 20 minuter om du använder en plåt, beroende på tjockleken på skorpan och pålägg.