Hur man gör Panerad stekt flundra (6 steg)

En tunn, delikat vit fisk, skrubbskädda frites upp vackert. Genom Panering flundran, du skydda den känsliga filé från stekfett. Slutresultatet är en fjällig, fuktig inredning som kontrasterar fint med den heta, krispiga exteriör. Panerad flundra filéer fungerar lika bra med fritering och stekpanna. Omdömen vad du behöver
5 grunda brickor eller skålar Omdömen allrengöringsmedel mjöl Omdömen ägg
Mjölk
Breadcrumbs, panko eller majsmjöl Omdömen Hushållspapper
Salt och peppar
Pot eller stekpanna Omdömen olja eller smör Omdömen Spår spatel eller sked Omdömen stor tallrik
Instruktioner

1. Skapa en panering station för flundra. Placera dina fem grunda brickor eller skålar i en linje på din disk. Låt facken på längst till vänster och höger tomt för tillfället. I det andra magasinet från vänster, satte nog allrengöringsmedel mjöl för att täcka botten av facket ca 1/4 tum djup. Vispa ägg med mjölk - med hjälp av ca 1/4 kopp mjölk för varje 2 ägg - i mitten facket. Placera ströbröd, panko eller majsmjöl i nästa fack så att panering du valt täcker botten av magasinet helt.
   

2. Torka av din flundra med några pappershanddukar. Din mjöl kommer att hålla jämnare om ytan på din fisk är torr. Sedan, krydda flundra med lite salt och peppar. Placera din kryddat flundra i det tomma facket bredvid mjölet.
   

3. Arbeta från vänster till höger på din panering station. Plocka upp en bit av skrubbskädda och päls båda sidor lätt med mjöl. Sedan, dunk den i ägget tvätta, och se till att låta överskottet ägg droppa av innan doppa fisken i ströbröd. Tryck på ströbröd, panko eller majsmjöl på fisken för att ge det en bra beläggning. Placera panerad fisk i det tomma facket i slutet av din panering station.
   

4. Värm din olja efter alla dina skrubbskädda har panerad. Om du fritering din skrubbskädda, använder raps, majs, jordnötter eller ren olivolja. Värm oljan till 350 grader Fahrenheit i en stor kastrull, elektrisk stekpanna eller fritös. Om du är pan stekning din skrubbskädda, värme smör eller olja i en stekpanna på spisen. Fritering kräver mer olja: Fyll din kruka en tum eller så djupt med olja, men inte fylla det mer än halvfullt. För stekpanna, du behöver bara ett par matskedar smör eller olja.
   

5. Laga din flundra tills det är gyllenbrun. Om du är fritering, kommer det ta ungefär fem minuter, för 1/2-tums tjocka filéer. För stekt flundra, laga fisk i cirka tre minuter per sida.
   

6. Ta bort skrubbskädda från potten eller stekpanna med en slitsad spatel eller stor hålslev. Placera kokt fisk på en tallrik fodrad med hushållspapper för att absorbera något av överflödig olja.