Hur Pan-Sear Svärdfisk

Swordfish är en hälsosam källa till protein som har låg fetthalt och innehåller hjärtvänlig omega-3-fettsyror, liksom andra vitaminer och mineraler. Inte bara är svärdfisk bra för dig, det smakar alltför stor. Svärdfisk har en köttig konsistens och är en hållbar fisk som står sig väl i matlagning. Svärdfisk kan framställas på en mängd olika sätt: grillat, på kebab, bakade, stekt, förlorade eller saker pan-stekt
Du behöver
4 6-oz.. svärdfisk biffar
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. peppar Omdömen mjöl
1 msk. olivolja
1 msk. smör
1-1 /2 citroner Omdömen 1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
Instruktioner Omdömen

1. Förbered svärdfisk. Använd hushållspapper för att klappa den torr innan krydda fisken med salt och peppar. Doppa svärdfisk i mjöl för att lätt coat båda sidor av fisken. Pressa saften från 1 citron på fisk samt.
   

2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg svärdfisk till den uppvärmda pannan när olivolja börjar ryka lite.
   

3. Sear fisken genom att laga biffar i 3 minuter. Vänd fisken när halstrad sidan blir gyllenbrun.
   

4. Sänk värmen till medium. Koka svärdfisk på medelvärme i ca 3 till 4 minuter.
   

5. Kontrollera temperaturen. Sätt en matlagning termometer för att säkerställa interna; temperaturen är minst 120 grader.
   

6. Ta bort den kokta svärdfisk från pannan. Servera fisken med en citron kil, en sida av grönsaker, och ett korn, såsom ris.