Borsta grill galler noggrant med en stålborste för att avlägsna rester från tidigare användning. Fisk är mer benägna att hålla sig till gallret om ytan är inte ren. Innan tända grillen, tillämpa matolja eller nonstick matlagning spray för att rosten. För att hantera fisken, använd en lång, smal, metallspatel. En spatel stöder alla eller nästan alla av fisk när du lyfter den, vilket minskar sannolikheten för att anbudet köttet falla samman. Tång är acceptabla för tjockare, kraftigare fiskfiléer eller hel fisk, men de kan bryta tunna, flagnande filéer. Om det är möjligt, laga fisk i en fisk grillning korg - en plan, tvådelad, metallbur med ett handtag - som hindrar köttet från att fastna gallret. Applicera olja eller nonstick matlagning spray till grillning korg i stället för att tillämpa den på grillen.
Cook vid lämplig temperatur och tid Omdömen

Lägg fisken på en grill förvärmd till hög värme. Om grillen är varm, är mindre benägna att hålla fisken. Grill fisk cirka 10 minuter per tum tjocklek. De mest tillförlitliga metoder för att säkerställa korrekt grilltiden mäter fiskens inre temperatur och observera dess utseende. Fisken skall vara 145 grader Fahrenheit för att vara säker att äta. Omgivande värme fortsätter att koka köttet när du tar bort det från grillen, vilket den inre temperaturen att stiga. Därför är det säkert att ta bort fisken när den når 140 F. Köttet ska vara gulaktigt och ogenomskinligt med en minimal mängd av genomskinlighet i centrum.
Behandla fisken Tenderly Omdömen

Fiskar som har tjocka, fast, fet kött, som lax och hälleflundra, är idealiska för grillning. För att skydda tunnare, mindre robust fisk, såsom röd snapper och tilapia, från att bryta, borsta dem med olja innan du lägger dem på grillen. Rör inte fisken i flera minuter så att ytan Sears helt, vilket förbättrar smaken och gör fisken lättare att vända. Fish "låter dig veta" det är redo att vända genom att lossa sig från grillen. När ytan är tillräckligt stekt, bör det vara minimal eller ingen klibbning. Undvik att vända fisken mer än en gång, om det är möjligt.
Andra tips och tricks Omdömen

Flavor fisken med en marinad eller torr gnida innan grillning det. Alternativt, om du använder en grillning korg, säker skivad frukt, grönsaker eller örter i korgen med fisken. Använd inte en sur ingrediens, såsom citrusjuice eller vinäger, i en marinad. Syra denaturerar rått kött, vilket gör det svårt, och det kan förstöra strukturen på rå fisk på bara några minuter. För att infoga en sur ingrediens i skålen, tråckla fisken med ingrediensen medan det kockar eller använd ingrediens i en avslutande sås.