Hur man lagar en Bottom Round Roast på en Rotisserie

Tillagning med grillspett har i praktiken i århundraden. Med intåget av modern teknik, vänder spettet görs av en liten motor kopplad till spett. Tanken bakom spett matlagning är att den tillagar mat över en indirekt värmekälla under en längre tidsperiod. Vändningen av spett över värmen kockar jämnt mat som det bastes själv. Detta är perfekt för tuffare och mer billiga styckningsdelar av kött som botten runt steken. Med några få kryddor och lite tid, kan detta steken omvandlas till ett saftigt och anbud bit saker kött. Omdömen Du behöver Omdömen 4- till 6 pund botten runt steken Omdömen Rotisserie
Grill
långpannan
String Omdömen köttermometer
Olivolja
Vitlök
Rosemary Omdömen Salt
peppar
Instruktioner Omdömen

1. Ljus grill. Låt kolen blir varma i en vanlig grill och innertemperaturen kommit upp i en gasolgrill. Grillat kockar på cirka 425 grader Fahrenheit.
   

2. Chop vitlök och rosmarin. Ringla steken med olivolja, sedan strö över salt, peppar, vitlök och rosmarin. Gnid allt väl.
   

3. Trä steken på spett, balansera det så bra som möjligt. Om det finns ett område med grillat som håller försöker hänga ner eller som kommer att floppa runt som spett vänder, knytband runt steken för att hålla den på plats.
   

4. Flytta kol till ena sidan, eller använd bara halva gasolgrill. Placera en långpannan under grillspettet, bredvid kolen eller brännare. Placera grillspettets rack med grillat på plats och slå på motorn. Låt steken kock, cirka 15 minuter per pund av kött.
   

5. Kontrollera om doneness med köttermometer. Kom ihåg att den inre temperaturen stiger något efter avlägsnande av grillat från värmen, vanligen omkring 10 grader. Låt steken sitta i 10 till 15 minuter innan du tar bort det från spett och carving.