Hur Smoke Med Brinkmann Smoke 'N Pit

Rökning tar mycket längre tid än traditionell grillning, eftersom den långsamma kockar kött med hjälp av indirekt värme. Ger arom till livsmedlet genom att lägga till olika typer av flis till elden eller använda öl eller fruktjuice som fukttillhandahållande vätska istället för vatten. Den Brinkmann Smoke 'N Pit har en grill eller tillagningskammare för köttet på ena sidan med en eldstaden på änden av rökaren för träet eller Saker träkol.
Du behöver
Tin kan
Träkol
Charcoal tändvätska Omdömen Tång
Instruktioner

1. Placera en ren plåtburk under fett hål på baksidan av rökaren. Rökaren levereras med en hållare speciellt för burken. Använd något i stil med en tom soppa kan med pappersetiketten bort.
   

2. Placera brikettgallret i eldstaden och stekgaller i ugnsrummet.
   

3. Plats 5 till 6 pund. av träkol på brikettgallret.
   

4. Mätta kol med träkol tändvätska och låt stelna i ungefär tre minuter. Låt eldstaden dörren öppen.
   

5. Öppna eldstaden luft slutare 1 till 2 inches, med skorstenen spjället halvvägs öppen.
   

6. Tänd träkol med en låga och låt träkol för att bränna tills det är en ljus aska färg. Detta tar cirka 20 minuter. Vänta tills tändvätska för att bränna bort innan du stänger dörren till eldstaden.
   

7. Placera mat på stekgaller och stäng locket. Matlagningstemperaturerna bör vara mellan 175 och 250 grader Fahrenheit. Tillagningstiden varierar beroende på vilken mat du röker. En bringa skulle dock innebära en timme för varje pund av kött. Använd en stektermometer för att kontrollera doneness.
   

8. Lägg mer kol till glödande kol, om det behövs. Beroende på vad du lagar mat kan processen ta flera timmar, under vilken tid kol kan bränna ut helt och du kan behöva lägga mer kol. Använd tång när du lägger nytt kol till glödande kol.