Hur man grillar Ribeye med kol

Vad är mer tillfredsställande än en tjock saftig sällsynt rib-eye? Vad sägs om en tillagas över kol. Fördelarna med träkol grilla är många; nämligen det möjliggör fullständig kontroll över var du ordna värme, och det lämnar vad du matlagning med en rik rökig smak. Grilla revben-öga över kol är snabb och enkel och ger en tillfredsställande hunk kött. Salt, peppar, kol och en match är allt som behövs för att förvandla en blodig biff till ett verk av saker konst. Omdömen Du behöver Omdömen Tång
Olivolja
Instruktioner

1. Tänd kol. Det mest effektiva sättet att tända kol utan användning av startvätska är med en skorsten förrätt (höga metallcylindrar som du fyller med träkol och sedan lätt papper under för att koncentrera värme). När stiga, kolen tar cirka 20 minuter att värma tills de är redo för köttet. Använd bara tillräckligt träkol för att fylla skorstenen starter (cirka 100 träkolsbriketter). Om du använder flytande eld starter i stället ordna kolen först (som anges i steg 2) och sedan dra och ljus. Om du grillar annat inför rib eye, tillföra ny kol till de redan uppvärmda kol innan du lägger köttet på. Se "Fire Starter" i resurser för mer information om säkra brand startmetoder.
   

2. Ordna kol för indirekt värme grillning. Du vill arrangera kolen med tång när de lyser, om du använder flytande eld förrätt. Det finns två metoder att grilla; med direkt och indirekt värme, behöver rib eye indirekt uppvärmning, spred därför kolen ut koncentrerade runt kanterna på grillpannan (för direkt värme grillning kolen skulle spridas jämnt).
   

3. Förbered biffar. Använd vad gnugga du önskar, salt och peppar åtminstone. För en kryddig rub, kombinera 1 msk vardera eller svartpeppar, vitpeppar, paprika och vitlökspulver, 2 tsk salt och & # XBD; tsk cayennepeppar. Tryck gnid in biffar och låta dem sitta vid rumstemperatur under några minuter.
   

4. Olja staplarna på grillen lätt med olivolja och placera biffar direkt över området med kol för att få grillmärken. Vänd en gång (efter några sekunder av brännande) och flytta till mitten av grillen utan kol under och koka på varje sida under fyra minuter per sida för sällsynt, och fem minuter en sida till medellång-sällsynta. För medelstora till bra gjort biffar, laga mat för 8 till 10 minuter på varje sida.