Hur man röka fisk på en gasgrill

Rökning fisk ger en annan smak dimension än stekning, bakning eller grillning med mild lövträ rök som en naturlig krydda och konserveringsmedel. Men oftast utförs med kol och vedeldning grillar och grill-rökare kombinationer, gas grill är också upp till uppgiften att producera välsmakande rökt fisk huvudrätter. Tålmodigt gå igenom hela proceduren för insaltning fisk val innan tillagningsprocessen, då förbereder en speciell foliepåse för rökning hjälper gas grill härma vedeldade smaktoner vanligtvis förknippas med träkol grillning. Omdömen Du behöver
För saltvatten processen: Omdömen Stor plast skål eller hink Omdömen 1 kopp strösocker Omdömen 1 kopp salt Omdömen 1 liter vatten Omdömen Fyra till sex filéer av fisk som du väljer Omdömen
För rökningen: Omdömen 5 pounds al, körsbär eller äpple flis (eller en blandning av de tre) katalog 3 fot tunga aluminiumfolie
Stora plastskål
Flera brännare gasolgrill
saltning fisken Omdömen

1. Häll en liter kallt vatten i en stor plastbunke eller en ren plasthink eller hink.
   

2. Rör i salt och socker kraftigt tills alla granuler upplöses i vattnet.
   

3. Placera fisken i lösningen och täck skålen tätt med plastfolie eller en förseglad plastlock.
   
   

4. kylskåp lösningen natten före rökning.
   rökningen Omdömen

   1. Dumpa träflisen till stor plast skål eller hink och blöta med vatten under minst en timme före tillagningstid.
      

   2. Öppna grillens lock, tända alla grill brännare, ställ dem på hög och stäng locket, vilket gör att grillen till värme till ca 400 grader.
      

   3. Placera två nävar de blötlagda flis i mitten av foliearket och vik kanterna på folien runt flisen, utforma en fyrkantig påse cirka fem inches lång på varje ände.
      

   4. Peta flera hål på båda sidor av foliepåsen för att ventilera. Dessa hål tillåter röken att fly och smaksätta maten.
      

   5. Öppna grillens lock, lyft grill galler med långskaftade tång och placera foliepåsen direkt ovanpå brännaren på den bortre högra sidan av grillen.
      

   6. Stäng av alla brännare förutom den nedan foliepåsen. Placera fisken på gallret ovanpå släckt brännare och stäng grillens lock.
      

   7. Justera grillning kammartemperaturen till 300 grader efter påsen börjar röka.
      

   8. Kontrollera var 30 minuter för att säkerställa rök fortsätter att stiga från påsen. Om inte, mode en ny påse med färska våt flis och byt ut vid behov.
      

   9. Ta bort fisken efter mellan två och tre timmar på grillen, beroende på typ och tjocklek.