Hur länge ska man grilla en 8 pund fil?

Filet mignon är en liten, mör köttbit som vanligtvis grillas eller steks i pannan. Tillagningstiden för en 8-kilos fil varierar beroende på tjockleken på steken och önskad tillagning.

För en 1-tums tjock fil, grilla över medelhög värme i 5-7 minuter per sida för medium-rare, eller 7-9 minuter per sida för medium.

För en 1 1/2-tums tjock fil, grilla över medelhög värme i 7-9 minuter per sida för medium-rare, eller 9-11 minuter per sida för medium.

För en 2-tums tjock fil, grilla på medelhög värme i 9-11 minuter per sida för medium-rare, eller 11-13 minuter per sida för medium.

För att kontrollera om den är klar, stick in en kötttermometer i den tjockaste delen av steken. Den inre temperaturen bör vara 135°F för medium-rare, 145°F för medium och 155°F för well-done.

Låt biffarna vila i 5 minuter innan de skivas och serveras.