Vad lär man ut på en Cordon Bleu matlagningsskola?

- Grundläggande kulinariska tekniker: Detta inkluderar knivkunskaper, sautering, rostning, bakning och mer.

- Livsmedelssäkerhet: Detta omfattar allt från korrekt livsmedelshantering till att förhindra korskontaminering.

- Globala kök: Eleverna lär sig att laga en mängd olika rätter från hela världen, inklusive franska, italienska, asiatiska och mer.

- Konditori och bakning: Detta täcker allt från grundläggande bakteknik till avancerat bakverk.

- Vin- och dryckesstudier: Detta inkluderar att lära sig om olika typer av vin, öl och cocktails, samt hur man kan para dem med mat.

- Näring: Detta täcker grunderna för näring, samt hur man lagar hälsosamma och balanserade måltider.

- Restaurangledning: Detta täcker grunderna för att driva en restaurang, inklusive menyplanering, lagerkontroll och kundservice.

Utöver dessa kärnämnen erbjuder Cordon Bleu matlagningsskolor också en mängd valbara kurser, såsom:

- Avancerade matlagningstekniker: Detta inkluderar mer komplexa tekniker, såsom sous-vide matlagning och molekylär gastronomi.

- Regionala kök: Detta täcker köket i specifika regioner, som Provence eller Toscana.

- Specialbakning: Detta omfattar avancerade bakningstekniker, som brödbakning eller tårtdekorering.

- Kockkonst: Detta täcker den kreativa sidan av matlagning, inklusive matpresentation och plätering.

Cordon Bleu matlagningsskolor erbjuder en mängd olika program, allt från korttidskurser till heltidsexamina. Några av de mest populära programmen inkluderar:

- Associate of Arts in Culinary Arts (A.A.S.): Detta tvååriga program ger eleverna de färdigheter och kunskaper de behöver för att starta en karriär inom den kulinariska branschen.

- Bachelor of Arts in Culinary Arts (B.A.): Detta fyraåriga program ger studenterna en mer omfattande utbildning inom kulinarisk konst, inklusive avancerad matlagningsteknik, restaurangledning och matvetenskap.

- Master of Arts in Culinary Arts (M.A.): Detta tvååriga program är utformat för studenter som vill göra en karriär inom kulinarisk utbildning eller forskning.

Cordon Bleu matlagningsskolor finns över hela världen och de erbjuder en mängd olika program och kurser för att möta olika elevers behov. Oavsett om du precis har börjat i den kulinariska branschen eller om du vill ta dina färdigheter till nästa nivå, har Cordon Bleu ett program som passar dig.