Hur Cook Nötkött Top Ryggbiff medalions

Ibland kallas & quot; grillning medaljonger, & quot; nötkött övre ryggbiff medaljonger är idealiska för en snabb måltid. Dessa individuellt portion biffar bäst tillagas snabbt vid höga temperaturer, antingen på grillen eller spisen. Du kan säsong biffar enkelt med bara salt och peppar, men topp ytterfilé nedskärningar stor nytta av marinader. Bringan biffar absorberar smaker väl och marinader möra köttet, vilket kan vara tuffare än vissa andra nedskärningar. Bringan medaljonger koka i 10 minuter, så förbereda dina sidorätter innan biffar. Omdömen Du behöver
olja
Salt
Pepper
Pan-Fried Sirloin Medaljonger

1. Värm några matskedar olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
   

2. Pat medaljong torra och säsong båda sidor rikligt med salt och peppar, eller ta bort dem från deras marinaden, om du använder.
   

3. Placera biffar i stekpannan när oljan börjar skimra. Om det är nödvändigt, koka medaljonger i omgångar för att undvika överbeläggning pannan, som kommer att förhindra biffar från att uppnå en väl brynt skorpa.
   

4. Koka medaljonger tills de når önskad nivå gjort -ness. Bringan medaljonger 1 tum tjock kommer att kräva omkring 3 till 4 minuter per sida för att nå 130 grader Fahrenheit för medellång-sällsynta.
   

5. Överför biffar till en platta eller skärbräda och låta dem vila för 5 minuter före servering. Vila biffar hjälper dem att behålla sina juice medan den inre temperaturen fortsätter att stiga cirka 5 grader.
   Grillad rygg medaljonger Omdömen

   1. Förbered din grill för medelhög värme. Rengör grill galler och lätt borsta den med olja för att förhindra biffar fastnar.
      

   2. Krydda medaljonger med salt och peppar, eller ta bort dem från deras marinaden, om du använder. Omdömen
      

   3. Placera medaljonger på grillen direkt över värmekällan och lock. Koka biffar tills de når önskad nivå gjort-ness, ca 3 till 4 minuter per sida för medel sällsynt, 1-tums tjock medaljonger.
      

   4. Ta bort biffar från grill och låt dem vila i 5 minuter innan skivning.