Hur Cook Ugnsbakad fläsk Anbud (6 steg)

Pork anbud - även kallade fläsk medaljonger eller noisettes - laga mat i blixtsnabbt så att du kan äta middag på bordet på bara några minuter. De är anbud, men kan torka ut snabbt under tillagningen. Liksom de flesta små köttbitar, bör de bakas kort på hög värme för att försegla i saft och förebygga torrhet. Anbud fläsk har en mycket mild, nästan intetsägande, smak. Även göra en kastrull sås är frivilligt, det tar nästan ingen tid och tillför smak och fukt anbud fläsk saker. Omdömen Du behöver Omdömen Salt
Oil
Skillet
långpanna Omdömen köttermometer
Deglazing vätska, som äppelcider, vitt vin eller hönsbuljong Omdömen Spatel
Örter, såsom timjan eller rosmarin (tillval) Review Heavy grädde (tillval) Review Seedless sylt (tillval)
Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Ta bort anbud fläsk från förpackningen och salt dem generöst. Låt dem sitta vid rumstemperatur i 20 till 30 minuter. Klappa dem torra med en pappershandduk. Detta extra steg säkerställer att de bruna väl och tillaga snabbt och jämnt.
   

2. Värm lite olja i en stekpanna på medelvärme. Använd inte en non-stick stekpanna för det här jobbet eftersom du faktiskt vill bitar av griskött att hålla sig till pannan.
   

3. Cook anbuden i stekpanna i några minuter, bara tills de är gyllenbruna på båda sidor. Överför anbud till en ugn säker stekpanna eller liten långpanna.
   

4. Skjut pannan i den uppvärmda ugnen och grädda anbuden i ca 6 till 8 minuter, eller tills en stektermometer insatt i anbuden registren 145 F. Ta bort från ugnen och låt vila.
   

5. Häll lite vätska i stekpannan du använde för att brun anbuden. Det kan vara äppelcider, vitt vin, kycklingbuljong eller annan deglazing vätska. Värm vätskan koka och skrapa bitar av kött från botten av pannan med en spatel.
   

6. Simmer vätskan för 8 till 10 minuter, eller tills det minskar och tjocknar något. Ta den från värmen. Vid det här laget, kan du lägga till örter, såsom timjan eller rosmarin, lite tung grädde eller ens några frö sylt. Rör om blandningen och servera tillsammans med eller på toppen av din fläsk.