Vilken typ av kött ska användas för att göra kyckling stekt biff?

Namnet "chicken fried steak" är lite missvisande, eftersom köttet som används egentligen är nötkött, inte kyckling. Till denna rätt används tunna biffskivor som topprund, mörmad rund eller kubstek. Kyckling stekt biff är en populär maträtt i lantlig matlagning i USA, särskilt i södra och mellanvästern.