Hur mycket flankstek för fyra personers fajitas?

- 1 pund flankstek, skivad mot säden

- 1 msk olivolja

- 1 tsk chilipulver

- 1 tsk malen spiskummin

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartpeppar

- 1 lök, tunt skivad

- 1 paprika (valfri färg), tunt skivad

- 4 tortillas

- 1/2 kopp riven ost (cheddar, Monterey Jack eller en blandning)

- Gräddfil, guacamole och salsa till servering

Instruktioner:

1.) Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna eller wok.

2.) Tillsätt biffen och stek i 3-4 minuter per sida, eller tills den är genomstekt till önskad form.

3.) Lägg över steken på en tallrik och låt den vila i 5 minuter.

4.) Tillsätt löken och paprikan i stekpannan och koka i 5-7 minuter, eller tills de mjuknat.

5.) Tillsätt chilipulvret, spiskummin, salt och peppar i stekpannan och rör om.

6.) Lägg tillbaka steken i stekpannan och rör om.

7.) Värm tortillorna i en mikrovågsugn eller på en het stekpanna.

8.) För att montera fajitas, lägg en tortilla på en tallrik och tillsätt lite av biff, lök och paprika.

9.) Toppa med riven ost, gräddfil, guacamole och salsa.

10.) Vik tortillan på mitten eller rulla ihop den och njut!