Vilken del av kon är gumsstek?

Rumpstek kommer från höftdelen av kon, speciellt från området bakom bröstkorgen och ovanför bakbenen. Detta snitt inkluderar främst ryggbiff och rumpsmuskler, som är kända för sin robusta smak och marmorering. Rumpstek är en stor, benfri köttbit som kan stekas, grillas eller bräseras. Det används ofta i grytor och soppor också på grund av dess rika smak och konsistens.